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本周我们采访了杰米·克林勒,他是海德先生的国家汉堡日有这么多不同的汉堡和配料可供选择谁会怪你坚持吃经典汉堡的一天.杰米开始让人们吃到美味的汉堡,而不是那些烤得酥脆的小圆面包!

问:是什么激发了你创造汉堡日的灵感?
美国有汉堡日和芝士汉堡日,我们感觉有点被忽视了——尽管当人们在推特上看到这一天的建设而不知道这是在另一个国家时,这是很恼人的。记住我的话,我们当天会有80-100条美国推特。

问:你认为自己是汉堡鉴赏家吗?对有抱负的汉堡学徒有什么好的建议吗?
我是一个古典学者。如果我想吃撕猪肉三明治,我就买一个,我的汉堡不需要撕猪肉。

你吃过的最好的汉堡是什么?是什么让它成为史诗?
我最喜欢的是Bleecker St Burger。他们用一点盐,奶酪和洋葱使肉唱歌。他们把它煮成三分熟。我不太喜欢浇头或酱汁。

问:争议:煎蛋。他们有汉堡店吗?
不,只吃早餐,别让我开始吃甜菜根

问:人们如何(以及在哪里)参与汉堡日活动?
我们有450家餐厅参与。去年,我们请来了一位名叫Cath的女士,她当时还在大学里,我们给周围的人打电话,吸引人们参与进来——我们认为有250家餐厅参与进来是非常棒的。今年她回来了,几乎拿到了两倍的奖金。我们爱她!这是她在大学的最后一年,但我们希望她一直和我们在一起——她太棒了。

问:你如何一眼就能分辨出一个好的汉堡和一个坏的汉堡?专业技巧吗?
如果他们提前做好了汉堡,或者不让你点粉红色的,快跑

问:现在似乎有一种趋势,汉堡越来越大,越来越高,层次越来越多,配料也越来越多;你认为它会持续下去吗?它会变得愚蠢吗?
这当然很愚蠢——我们从费城(我的家乡)带来了“挑选你的配料”(Pick Your topings)或PYT的家伙。他们是精神天才——想想《卑鄙的我》里的那些家伙吧。但有趣。

问:你在汉堡中吃过的最奇怪的东西是什么?
PYT的千层面汉堡

问:馒头!外表和内在一样重要吗?你有什么建议吗?
馒头绝对重要。新鲜,柔软,抓力强,不碎裂。

问:当然,我们的目标是让尽可能多的人吃汉堡,但你对素食者或麸质不耐症患者有什么建议或选择吗?Honest有无谷蛋白-我的朋友创造了gluglug -为腹腔-来看看。

问:如果你只能带一种或一种牌子的汉堡去一个荒岛,而且余生每天都要吃,你会带什么?我要和布里克回去。Zan在伦敦制作了我最喜欢的汉堡——当我19岁刚到纽约的时候,他住在布里克。

谢谢你的建议,杰米!为什么不结帐呢?nationalburgerday.co.uk找到你当地的地点,为你最喜欢的汉堡做一些很棒的交易!

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