停止食物浪费日是一个打击食物浪费的国际行动日,这是一个严重且日益严重的问题。全球每年生产的食物中大约有三分之一是丢失或浪费的。

全球餐饮服务领导者Compass集团于2017年发起了这一活动,在这一天,来自+30个Compass国家的消费者、企业和有影响力的人士将共同努力,提高人们对严重的食物浪费问题的认识,并激励变革。

由于缺乏对如何有效利用和保存食物的认识,食物浪费已经成为一种严重的流行病。然而,食物浪费是可以制止的。

停止食物浪费日旨在改变食物浪费的统计数字,并随着时间的推移继续减少。最终,这个节日希望能帮助那些有需要的人得到他们需要的食物,并阻止垃圾填埋场被填埋。

停止食物浪费日的历史

“停止食物浪费日”始于2017年,由Compass集团发起,该集团是全球最大的餐饮服务公司之一,为餐馆、咖啡馆、医院、学校等提供服务。Compass集团承诺到2020年减少25%的食物浪费。

这是其使命的一部分,旨在对人类、地球和粮食系统产生积极影响。仅在北美,他们每天就提供980万份餐食。Compass集团的工作重点在于教会厨师们如何尽可能地追踪和减少浪费。他们还试图每年向当地的食品银行捐赠超过25万磅的食品。

今天,全球每年生产的45%的根茎作物、水果和蔬菜以及全球生产的33%的食物被浪费。有了这些百分比,全球人民都面临着严重的食物浪费问题。

“停止食物浪费日”旨在教育人们了解他们的食物浪费,并为人们如何种植、生产、购买和使用食物创造有效的解决方案。他们已经确定了全球粮食产量的25%能够养活世界上7.95亿饥饿人口的可能性。

“停止食物浪费日”希望改变剩饭剩菜的使用方式,这样人们就可以充分利用所使用的食物。

如何庆祝“停止浪费食物日”

通过查找简单的食谱来表示你对剩菜和新鲜农产品的支持。在你去当地杂货店之前,提前列一个清单,以帮助节约食物的使用。

养成冷冻剩菜的习惯。把枯萎的蔬菜在水里洗5到10分钟,可以使它们复活。当你冷冻食物的时候,要尽可能多的吸走空气以保持食物的新鲜。如果你希望更多地帮助这一事业,那么就参加在世界各地许多社区举办的Compass团体活动。

帮助安排采访,烹饪演示,分享食谱,并教导人们节约食物浪费的好处。

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